భారతదేశంలో పౌల్ట్రీ రంగంలో అనేక రకాల కోళ్ల జాతులు ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో ప్రత్యేక గుర్తింపు పొందిన అరుదైన జాతి కడక్నాథ్ కోడి. సాధారణంగా కోళ్ల మాంసం తెలుపు లేదా లేత ఎరుపు రంగులో ఉండగా, కడక్నాథ్ కోడి మాత్రం నల్లరంగులో ఉంటుంది. ఇదే దీని ప్రత్యేకత. ఈ కోడి చర్మం, ఎముకలు, అంతేకాకుండా మాంసం కూడా గాఢ నల్ల రంగులోనే కనిపిస్తుంది. ఈ ప్రత్యేక లక్షణం కారణంగా ఇది దేశవ్యాప్తంగా వినియోగదారుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది.
మధ్యప్రదేశ్ రాష్ట్రంలోని జబువా ప్రాంతం ఈ కోడి జాతికి పుట్టినిల్లు. అక్కడి గిరిజనులు సంవత్సరాలుగా ఈ కోడిని పెంచుతూ వస్తున్నారు. ప్రస్తుతం ఈ జాతికి జాతీయ స్థాయిలో గుర్తింపు లభించడంతో పాటు, ఇతర రాష్ట్రాల్లో కూడా దీని పెంపకం వేగంగా పెరుగుతోంది. వ్యవసాయంతో పాటు అదనపు ఆదాయం కోసం రైతులు కడక్నాథ్ కోడి పెంపకాన్ని మంచి అవకాశంగా భావిస్తున్నారు.
ఆరోగ్యపరంగా కడక్నాథ్ కోడి మాంసం అత్యంత ప్రయోజనకరంగా భావించబడుతోంది. ఇందులో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండగా, కొవ్వు శాతం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, ఫిట్నెస్పై దృష్టి పెట్టేవారు దీన్ని తమ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటున్నారు. అదేవిధంగా ఇందులో ఐరన్, విటమిన్లు, ఇతర పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనత సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇక రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కూడా కడక్నాథ్ మాంసం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. శరీర బలహీనతను తగ్గించడంలో, శక్తిని పెంచడంలో ఇది ఎంతో ఉపయుక్తంగా ఉంటుంది. కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం, ఈ మాంసం గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
ప్రస్తుతం మార్కెట్లో కడక్నాథ్ కోడి మాంసానికి మంచి డిమాండ్ ఉంది. సాధారణ కోళ్లతో పోలిస్తే దీని ధర కొంత ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా వినియోగదారులు దీన్ని కొనుగోలు చేయడానికి ముందుకు వస్తున్నారు. హోటళ్లలో, రెస్టారెంట్లలో కూడా ఈ మాంసంతో ప్రత్యేక వంటకాలు తయారు చేస్తున్నారు.
