వేసవి కాలం మొదలవుతూనే శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచే ఆహారాల కోసం చాలామంది వెతుకుతుంటారు. ఈ సమయంలో చల్లని పానీయాలు, ఫలూదాలు, షర్బత్లలో కనిపించే చిన్న చిన్న నల్ల గింజలు అయిన సబ్జా గింజలు ప్రత్యేక ఆకర్షణగా మారుతున్నాయి. వీటిని తక్మరియా గింజలు లేదా బేసిల్ సీడ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. నీటిలో కొద్దిసేపు నానబెట్టగానే ఇవి జెల్లీలా ఉబ్బిపోతాయి. చాలా కాలంగా భారతీయ ఆహారపు అలవాట్లలో భాగమైన ఈ గింజలు ఇప్పుడు ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెంచుకున్నవారి దృష్టిని మరింత ఆకర్షిస్తున్నాయి.
ప్రస్తుతం ఫిట్నెస్, డైట్, వెయిట్ లాస్పై దృష్టి పెట్టినవారు తమ రోజువారీ ఆహారంలో సబ్జా నీళ్లను చేర్చుకుంటున్నారు. కేవలం శరీరానికి చలవ చేయడమే కాకుండా, జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడం నుంచి ఆకలి నియంత్రణ వరకు ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉండటంతో వీటి వినియోగం గణనీయంగా పెరుగుతోంది. మరి రోజూ నెల రోజుల పాటు సబ్జా నీళ్లు తాగితే శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు వస్తాయో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుంది
సబ్జా గింజల్లో పీచుపదార్థం (ఫైబర్) అధికంగా ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థను చురుకుగా ఉంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. నీటిలో నానిన తర్వాత ఇవి జెల్లా మారి పేగుల్లో కదలికలను సులభతరం చేస్తాయి. దీని వల్ల ఆహారం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. మలబద్ధకం, గ్యాస్, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు తగ్గే అవకాశాలు ఉంటాయి.
కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం సబ్జా గింజల్లోని కరిగే ఫైబర్ పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. క్రమం తప్పకుండా నెల రోజుల పాటు సబ్జా నీళ్లు తాగితే కడుపు తేలికగా అనిపించడం, జీర్ణ సమస్యలు తగ్గడం చాలామంది గమనిస్తారని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
బరువు నియంత్రణలో సహాయం
బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నించే వారికి సబ్జా గింజలు మంచి సహజ ఆహారంగా చెప్పవచ్చు. వీటిలో ఉండే ఫైబర్ ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా చేస్తుంది. సబ్జా నీళ్లు తాగిన తర్వాత కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీంతో తరచుగా తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది. ప్రస్తుతం డైట్ ఫాలో అయ్యే చాలామంది ఉదయం ఖాళీ కడుపుతో లేదా భోజనం ముందు సబ్జా నీళ్లు తాగుతున్నారు. ఇది క్యాలరీల వినియోగాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. నెల రోజుల పాటు క్రమంగా తీసుకుంటే బరువులో కొంత మార్పు కనిపించే అవకాశం ఉందని ఫిట్నెస్ నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
శరీరానికి చల్లదనం
వేసవిలో శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరగడం సాధారణం. ఈ సమయంలో సబ్జా గింజలు శరీరానికి సహజ చల్లదనాన్ని అందిస్తాయి. అందుకే ఫలూదాలు, షర్బత్లు, నిమ్మరసంలో వీటిని విరివిగా ఉపయోగిస్తారు. శరీరంలో వేడి తగ్గించడంలో ఇవి ఉపయోగపడతాయని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు.వేసవిలో డీహైడ్రేషన్ సమస్యలు తగ్గించడంలో కూడా సబ్జా నీళ్లు సహాయపడతాయి. బయట ఎండల్లో ఎక్కువసేపు తిరిగేవారు వీటిని తీసుకుంటే శరీరం తేలికగా, తాజాగా అనిపించే అవకాశముంది.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ
సబ్జా గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా కొంత మేర సహాయపడతాయని కొన్ని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. వీటిలోని ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది. దీంతో ఒక్కసారిగా షుగర్ లెవల్స్ పెరగకుండా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది.అయితే మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో మాత్రమే వీటిని తీసుకోవడం మంచిదని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
చర్మం, జుట్టుకు కూడా మేలు
సబ్జా గింజల్లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఖనిజాలు కొంతమేర ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో విషపదార్థాలను బయటకు పంపడంలో సహాయపడతాయి. దీని వల్ల చర్మం కాంతివంతంగా మారడం, మొటిమలు తగ్గడం వంటి ప్రయోజనాలు కనిపించవచ్చు.అలాగే శరీరానికి తగినంత హైడ్రేషన్ అందడంతో జుట్టు ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు కూడా ఇవి తోడ్పడతాయని చెబుతున్నారు.
ఎలా తీసుకోవాలి?
ఒక గ్లాస్ నీటిలో ఒకటి లేదా రెండు టీ స్పూన్ల సబ్జా గింజలను 15 నుంచి 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. అవి ఉబ్బిన తర్వాత నిమ్మరసం, తేనె లేదా చల్లని పాలను కలిపి తాగవచ్చు. ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం సమయంలో తీసుకుంటే మంచి ఫలితాలు ఉంటాయని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.అయితే అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు. కొందరికి అలర్జీ లేదా జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉండటంతో పరిమిత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి. వేసవిలో శరీరానికి చల్లదనం అందించడంతో పాటు జీర్ణక్రియ, బరువు నియంత్రణ, హైడ్రేషన్ వంటి అనేక ప్రయోజనాలను అందించే సహజ ఆహారంగా సబ్జా గింజలు నిలుస్తున్నాయి. క్రమం తప్పకుండా సరిగా ఉపయోగిస్తే ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
