బాలీవుడ్ స్టార్ హీరో సల్మాన్ ఖాన్ కుటుంబానికి చెందిన మరో ప్రత్యేకమైన ప్రాజెక్ట్ ఇప్పుడు అందరి దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది. సల్మాన్ ఖాన్ సోదరి అర్పితా ఖాన్ శర్మ ముంబైలో ప్రారంభించిన విలాసవంతమైన ‘మెర్సీ’ రెస్టారెంట్ తన ప్రత్యేకమైన వాతావరణం, ఇంటీరియర్ డిజైన్తో పాటు అక్కడి ఫుడ్ మెనూతోనూ వార్తల్లో నిలుస్తోంది. సాధారణ రెస్టారెంట్లతో పోలిస్తే ఇక్కడి వంటకాల ధరలు చాలా ఎక్కువగా ఉండటం చర్చకు కారణమైంది. ముఖ్యంగా కొన్ని సిగ్నేచర్ డిష్ల ధరలు వేల రూపాయల్లో ఉండటంతో ఫుడ్ లవర్స్, నెటిజన్లు ఆసక్తిగా ఈ రెస్టారెంట్ మెనూను పరిశీలిస్తున్నారు. స్టార్ కుటుంబానికి చెందిన రెస్టారెంట్ కావడంతో సహజంగానే దీనిపై బాలీవుడ్ అభిమానుల్లోనూ ఆసక్తి నెలకొంది.
‘మెర్సీ’లోని సిగ్నేచర్ డిష్లలో ‘సాల్ట్ క్రస్టెడ్ రెడ్ స్నాపర్’ ప్రత్యేక ఆకర్షణగా నిలుస్తోంది. ఈ వంటకం ధర ఏకంగా రూ.10,000గా ఉంది. రెడ్ స్నాపర్ చేపను ఉప్పు పొరతో పూర్తిగా కప్పి బేక్ చేసి, అనంతరం కస్టమర్ల ముందే ప్రత్యేకంగా కట్ చేసి సర్వ్ చేస్తారు. దీనికి వివిధ రకాల సాస్లను జతచేస్తారు. చేప వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి ఇది ప్రత్యేకమైన డైనింగ్ అనుభవాన్ని అందించేలా రూపొందించినప్పటికీ, రూ.10 వేల ధర మాత్రం అందరి దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది. సాధారణంగా ఒక రెస్టారెంట్లో పూర్తి చేప వంటకానికి ఇంత ధర ఉండటం అరుదుగా కనిపించడంతో ‘మెర్సీ’ మెనూలో ఇది అత్యంత ఖరీదైన వంటకాల్లో ఒకటిగా చర్చకు వచ్చింది.
ఇక ‘ట్రఫుల్ పాస్తా ఫ్రమ్ వీల్’ కూడా మెనూలో అత్యంత ఖరీదైన వంటకాల్లో ఒకటిగా ఉంది. దీని ధర రూ.8,500గా పేర్కొంటున్నారు. ఈ పాస్తాను అసలైన పర్మేసన్ చీజ్ వీల్ నుంచి నేరుగా అందించడం ఈ వంటకం ప్రత్యేకతగా చెబుతున్నారు. ట్రఫుల్ వంటి ఖరీదైన పదార్థాలను ఉపయోగించడంతో పాటు టేబుల్ వద్ద అందించే విధానం కూడా కస్టమర్లకు ప్రీమియం డైనింగ్ అనుభూతిని కలిగించేలా ఉంటుంది. ఇటువంటి వంటకాల్లో ఆహారం రుచి మాత్రమే కాకుండా దాని తయారీ విధానం, పదార్థాల నాణ్యత, సర్వింగ్ స్టైల్, రెస్టారెంట్ వాతావరణం వంటి అంశాలకు కూడా ప్రాధాన్యం ఇస్తారు. అందుకే సాధారణ పాస్తాతో పోలిస్తే దీని ధర భారీగా ఉండటం సహజమేనని రెస్టారెంట్ డైనింగ్ ట్రెండ్లను పరిశీలించే వారు చెబుతున్నారు.
‘మెర్సీ’లో సీఫుడ్ విభాగంలో మరికొన్ని వంటకాలు కూడా అధిక ధరలకే లభిస్తున్నాయి. ‘టెరియాకి సాల్మన్’ ధర రూ.4,000గా ఉండగా, ‘లాబ్స్టర్ థెర్మిడార్’ ధర రూ.3,500గా ఉంది. సీఫుడ్ను ప్రీమియం పదార్థాలతో, ప్రత్యేకమైన వంట పద్ధతుల్లో తయారు చేసి అందించడం ఈ మెనూ ప్రత్యేకతగా కనిపిస్తోంది. స్టార్ రెస్టారెంట్లలో సాధారణంగా దిగుమతి చేసుకునే పదార్థాలు, ప్రత్యేకమైన చీజ్లు, ట్రఫుల్ వంటి ప్రీమియం ఇంగ్రిడియెంట్స్, ప్రత్యేక సర్వింగ్ విధానాలు ధరను పెంచుతాయి. ‘మెర్సీ’లో కూడా అదే తరహా లగ్జరీ డైనింగ్ కాన్సెప్ట్ను అనుసరిస్తున్నట్లు మెనూ ధరలను బట్టి తెలుస్తోంది. అందుకే ఇక్కడ భోజనం చేయడం కేవలం ఆకలి తీర్చుకోవడం మాత్రమే కాకుండా ఒక ప్రత్యేక అనుభవంగా ఉండేలా రెస్టారెంట్ను రూపొందించినట్లు కనిపిస్తోంది.
వెజిటేరియన్, ఇటాలియన్ ఫుడ్ ఎంపికలపైనా రెస్టారెంట్ ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టినట్లు తెలుస్తోంది. అర్పితా ఖాన్ గతంలో తనకు ఫోర్ చీజ్ పిజ్జా, ట్రఫుల్ పాస్తా వంటి వంటకాలు ఇష్టమని పేర్కొన్నట్లు సమాచారం. దీంతో ‘మెర్సీ’ మెనూలోని కొన్ని వంటకాలు ఆమె వ్యక్తిగత ఆహార అభిరుచులకు కూడా అనుసంధానమై ఉన్నాయనే ఆసక్తి నెలకొంది. ముఖ్యంగా ట్రఫుల్ పాస్తా వంటి డిష్ను ప్రత్యేకమైన పర్మేసన్ చీజ్ వీల్ నుంచి నేరుగా అందించడం కస్టమర్లకు రెస్టారెంట్ అనుభవాన్ని మరింత ప్రత్యేకంగా మార్చే ప్రయత్నంగా కనిపిస్తోంది. సోషల్ మీడియాలో ఫుడ్ బ్లాగర్లు, సెలబ్రిటీ రెస్టారెంట్లను ఫాలో అయ్యే వారు ఇలాంటి డిష్ల ధరలు, ప్రెజెంటేషన్పై ఆసక్తి చూపుతున్నారు. దీంతో ‘మెర్సీ’ మెనూ గురించి చర్చ మరింత పెరుగుతోంది.
‘మెర్సీ’ రెస్టారెంట్పై ఆసక్తి పెరగడానికి మరో కారణం దాని యజమానిగా అర్పితా ఖాన్ శర్మ పేరు ఉండటమే. బాలీవుడ్లో సల్మాన్ ఖాన్ కుటుంబానికి ఉన్న గుర్తింపు కారణంగా కుటుంబ సభ్యులు ప్రారంభించే వ్యాపారాలపై అభిమానులు, మీడియా సహజంగానే దృష్టి పెడుతుంటారు. రెస్టారెంట్లోని లగ్జరీ వాతావరణం, ప్రత్యేకమైన ఇంటీరియర్స్, ప్రీమియం మెనూ ఈ ఆసక్తిని మరింత పెంచుతున్నాయి. ఒకవైపు సోషల్ మీడియాలో స్టార్ రెస్టారెంట్ల గురించి చర్చ సాగుతుండగా, మరోవైపు ఇక్కడి ధరలు సాధారణ వినియోగదారులకు అందుబాటులో ఉండే స్థాయిలో ఉన్నాయా అనే ప్రశ్నలు కూడా తలెత్తుతున్నాయి. అయితే ఇటువంటి లగ్జరీ రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా ప్రత్యేక సందర్భాలు, సెలబ్రిటీ డైనింగ్, ప్రీమియం ఫుడ్ అనుభవాలను లక్ష్యంగా చేసుకుంటాయి.
ముంబైలో అర్పితా ఖాన్ శర్మ ప్రారంభించిన ‘మెర్సీ’ రెస్టారెంట్ ప్రస్తుతం తన లగ్జరీ కాన్సెప్ట్తో పాటు ఖరీదైన ఫుడ్ మెనూతో చర్చనీయాంశంగా మారింది. సాల్ట్ క్రస్టెడ్ రెడ్ స్నాపర్కు రూ.10,000, ట్రఫుల్ పాస్తాకు రూ.8,500, టెరియాకి సాల్మన్కు రూ.4,000, లాబ్స్టర్ థెర్మిడార్కు రూ.3,500 ధరలు ఉండటం ఈ రెస్టారెంట్ ప్రీమియం స్థాయిని సూచిస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా కస్టమర్ల ముందే వంటకాలను ప్రత్యేకంగా సర్వ్ చేయడం, ఖరీదైన పదార్థాలను వినియోగించడం, ప్రత్యేకమైన ఇంటీరియర్ వంటి అంశాలు డైనింగ్ అనుభవాన్ని విలాసవంతంగా మార్చే ప్రయత్నంగా కనిపిస్తున్నాయి. అర్పితాకు ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఫోర్ చీజ్ పిజ్జా, ట్రఫుల్ పాస్తా ఉండటం కూడా ఆసక్తికర అంశంగా మారింది. దీంతో సల్మాన్ ఖాన్ కుటుంబానికి చెందిన ఈ కొత్త రెస్టారెంట్ బాలీవుడ్ అభిమానులు, ఫుడ్ లవర్స్, లగ్జరీ డైనింగ్ను ఇష్టపడేవారి దృష్టిని ఆకర్షిస్తోంది.
